Menú SantaCatalina
Sushi Roll del Chef
17 €
Preparado con los ingredientes más frescos del mercado. ¡Nuevas creaciones cada día!
Calamar con Ajo 'a la Bruta' en su Tinta
24 €
Calamar fresco cocinado lentamente en su tinta con ajos confitados, al estilo tradicional mallorquín. Un plato intenso y auténtico, con sabor marino profundo, elaborado con producto local de calidad. Perfecto como entrante caliente o plato principal para amantes del marisco
Gambas de Sóller al Ajillo
26 €
Deliciosas gambas rojas de Sóller salteadas al momento con ajo fresco, aceite de oliva virgen extra y un toque de guindilla. Un plato tradicional con producto local 100% mallorquín, perfecto para compartir. Ideal como entrante o para acompañar tu selección de sushi y marisco fresco
Boquerones en Vinagre
14 €
Boquerones frescos marinados con vinagre suave, aceite de oliva virgen extra y semillas de mostaza, realzados con un toque delicado de shichimi togarashi japonés. Una receta casera que combina la frescura del pescado local con matices especiados y sutilmente picantes. Servidos fríos como tapa o entrante, son el acompañamiento perfecto para sushi y marisco.
Zamburiñas con miso y lima
14 €
4 uds -Zamburiñas frescas marcadas a la plancha y napadas con una emulsión de miso blanco y zumo de lima fresca. Una fusión delicada entre el sabor del mar y el umami japonés, con un toque cítrico que resalta su textura natural. Plato estrella de AMAR, ideal como entrante caliente para acompañar sushi y mariscos.
Ceviche Mexicano
22 €
Ceviche fresco de inspiración mexicana elaborado con langostino y corvina local marinados en zumo de lima, con cilantro, tomate, cebolla morada, chile habanero y aguacate maduro. Una explosión de sabor cítrico, picante y cremoso, ideal para los días calurosos en Mallorca. Perfecto como entrante frío o para acompañar sushi y mariscos en AMAR.
Mix de Croquetas y Empanadas Caseras
8 €
Selección de croquetas artesanas de temporada y empanada de carne casera, elaboradas con masa fina y relleno jugoso de inspiración tradicional. Un bocado crujiente y reconfortante, perfecto para compartir o acompañar tu selección de sushi y mariscos en AMAR.
Taco de Langostino en Tempura con Hierbas
8 €
Taco estilo ssam envuelto en hoja de lechuga francesa, con langostino rebozado crujiente, mango fresco, pepino, hierbabuena, cilantro, cebolla crujiente, cebollino y un toque de mayonesa picante. Una explosión de texturas y temperaturas, entre lo crujiente, lo fresco y lo cremoso. Refrescante, vibrante, adictivo… imperdible en AMAR Sushi Bar.
Ostra Francesa Gillardeau N.2
5,60 €
1 ud -Ostras Gillardeau Special al natural, directamente del Atlántico francés. De textura carnosa y sabor limpio con notas dulces, son el complemento perfecto para una experiencia completa de marisco y sushi en AMAR. Servidas frías, ideales como aperitivo delicado junto a nigiris, ceviches o vino blanco.
Ortiguillas fritas en tempura
14 €
Delicadas anémonas de mar, crujientes por fuera y cremosas por dentro, elaboradas con una tempura ligera que realza su sabor a mar puro. Un bocado típico del sur de España que combina perfectamente con nuestra propuesta de sushi y mariscos frescos. Ideal para los amantes del sabor auténtico y atrevido del mar.
Tartar de atún Bluefin
24 €
Tartar de atún bluefin fresco, cortado a cuchillo y marinado con semillas de mostaza, huevas de lumpo y kizami de wasabi. Servido sobre una base de aguacate maduro, con cebollino fresco y crujiente de arroz. Un tartar único en Mallorca, elaborado con producto de primera calidad y equilibrio perfecto entre sabor y textura.
Tartar de salmon
18 €
Tartar de salmón fresco marinado con salsa de soja, miso dulce, pepino y cebollino, servido sobre una base de aguacate maduro. Un plato fresco y equilibrado que combina tradición asiática con producto de calidad. Ideal para los amantes del salmón y el sushi en Mallorca.
Sushi rolls 8 piezas
Salmón y miso dulce
17 €
Uramaki de salmón y aguacate, cubierto con salmón, miso dulce y sakura de cilantro. Suave, aromático y lleno de matices.
Salmón Y Foie Flambeado
17 €
Salmón fresco, foie flambeado al momento y espárragos verdes crujientes en un roll gourmet lleno de sabor. Una fusión única que triunfa en Mallorca.
Spicy Salmon
17 €
Roll de Salmón, Aguacate y Salsa Picante Relleno de salmón y aguacate con toque de sichimi, cubierto con más salmón, salsa picante y brotes de rabanito. Fresco, sabroso y con el punto justo de picante.
Salmón Roll
17 €
Uramaki con salmón fresco y aguacate cremoso. Un clásico elegante, de sabor puro y armonioso.
Atún Y Kizami Roll
19 €
Uramaki de atún y aguacate, cubierto con láminas de atún rojo, kizami wasabi y huevas de lumpo. Intenso, elegante y con un toque picante.
Rock And Roll De Atún
19 €
uramaki de atún, sichimi, pepino y aguacate, cubierto con más atún, salsa picante y filamentos de pimentón picante. Intenso, crujiente y con un picor que deja huella.
Ebi rolls
Langostino con cubierta de Aguacate
15 €
Uramaki con langostino rebozado (ebi), cubierto de aguacate, aliñado con yuzu Crujiente, cítrico y refrescante.
Abril roll
17 €
Uramaki con langostino rebozado (ebi), cubierto con salmón flambeado, miso dulce y sakura de shiso. Cremoso, cálido y lleno de aroma floral.
Golden Tuna
17 €
Uramaki con langostino rebozado (ebi) y aguacate, cubierto de atún, salsa acevichada y brotes de rabanito. Fresco, vibrante y con notas cítricas que despiertan el paladar.
Hosomaki
Maki De Pepino
8 €
Clásico rollo vegetal japonés con pepino fresco y arroz sazonado, envuelto en alga nori. Ligero, refrescante y siempre bienvenido.
Negitoro
12 €
Maki Negitoro con ventresca de atún y sofrito Delicado rollo de sushi relleno con ventresca de atún de primera calidad y cebollino fresco, acompañado de un suave sofrito casero que realza su sabor con un toque mediterráneo.
Maki De Agucate Y Salmon
10 €
Maki de salmón y aguacate en Mallorca | Sushi fresco y casero Salmón fresco, aguacate maduro y arroz japonés envueltos en alga nori. El maki más pedido en nuestro sushi bar en Mallorca.
Niguiris
Niguiri De Atun Clasico
4 €
Niguiri de atún en Mallorca | Sushi tradicional y fresco Lámina de atún rojo sobre arroz japonés moldeado a mano. Un bocado clásico en nuestro sushi bar en Mallorca.
Niguiri De Atun Kizami Y Sofrito
4.5 €
Niguiri de atún con kizami wasabi en Mallorca | Sushi con toque especial Atún rojo sobre arroz japonés, con kizami wasabi y sofrito suave. Un niguiri delicado y lleno de sabor en nuestro sushi bar en Mallorca.
Niguiri De Salmon Flambeado
4 €
Niguiri de salmón flambeado con teriyaki | Sushi tradicional en Mallorca Salmón marcado al soplete sobre arroz japonés, con un toque de salsa teriyaki casera. Un niguiri suave, ahumado y lleno de sabor en nuestro sushi bar en Mallorca.
Niguiri De Corvina Marinada En Alga Kombu
5 €
Niguiri de corvina marinada con kombu, huevas de lumpo y lima
Bebidas
Vino blanco verdejo (rueda)
4 / 20 €
Verdejo Rueda Vino blanco seco, fresco y afrutado, con notas cítricas y herbáceas. De acidez equilibrada y final ligeramente amargo, típico de la variedad Verdejo.
Vino blanco albariño
5 / 25 €
Blanco gallego aromático y vibrante. Notas frutales (melocotón, manzana, cítricos) y mineralidad marcada. Fresco, con buena acidez y final elegante.
Vino rosado Rioja
5 / 25 €
Vino fresco y equilibrado, con aromas a frutas rojas (fresa, frambuesa) y un toque floral. Elegante, sabroso y perfecto para acompañar sushi o platos frescos.
Cava blanco brute nature
5 / 25 €
Espumoso seco y vibrante, sin azúcares añadidos. Burbuja fina, notas de manzana verde, cítricos y almendra. Elegante y refrescante.
Cava rosado brute nature
5 / 25 €
Espumoso seco y fresco, con burbuja fina y aromas a frutos rojos (fresa, cereza) y cítricos. Sin azúcar añadido, ideal para brindar con estilo.
Cerveza
Estrella galica clasica de botellin
3.50 €
Cerveza lager gallega, dorada, de amargor suave y sabor equilibrado. Refrescante y perfecta para acompañar sushi o tapas ligeras.
Refrescos
Agua
3 €
con gas / sin gas
coca cola
3 €
zero / normal
FRESCO
CALIDAD
ESPECIAL
